"회를 사러 코스트코를 방문해보았다."


얼핏 이상하게 들릴 수 있지만, 코스트코에서 판매하는 활어 회가 괜찮다는 지인의 말을 듣고 함께 대구 혁신점에 방문해보았다. 회는 좋아하지만 주로 횟집에서만 회를 구입했었고, 2마트나 집plus와 같은 대형마트에서 판매하는 회의 품질에 대한 믿음이 낮았기에 큰 기대를 가지고 코스트코를 방문하지는 않았다.






<사진1. 코스트코 수산 코너>

- 매장에 들어서서 간단히 시식 몇 군데를 거친 후 곧장 수산코너로 이동했다. 



<사진2. 코스트코 활어 회>

- 내가 방문한 날에는 광어회 29,990원 짜리와 광어+연어회 23,990원짜리 두 가지가 판매 중이었다.

광어회 29,990원 짜리는 두 명이 먹기엔 많은 양이었다. 그래서 난 광어+연어 23,990원짜리를 선택했다.



<사진3. 코스트코 초밥1>

- 초밥도 판매 중이었다. 48pcs 짜리가 29,990원이다. 개당 624원 꼴이다.

- 초밥 구성은 그리 끌리지 않았다. 특히 제일 아래 줄은 김밥과 계란구이가 차지하고 있다. 연어 왼쪽에 있는 초밥은 개아지살(가리비) 초밥이다.(광어 초밥이 아니다)



<사진4. 코스트코 초밥2>

- 또 다른 초밥들이 있다. 

- 왼쪽 위에 구성은 24pcs 19,990원으로 개당 832원 꼴이다. 성게초밥 및 타코와사비가 있는게 특징이다.

- 오른쪽 위에 구성은 24pcs이지만 16,990원으로 개당 707원 꼴이다. 농어초밥, 장어초밥, 날치알초밥이 특징이다.

- 왼쪽 아래는 20pcs짜리가 16,990원으로 개당 849원이다. 광어초밥 5pcs, 연어초밥 10pcs, 흰다리새우살초밥 5pcs로 그나마 괜찮은 구성이다.

- 오른쪽 아래는 "프리미엄 양념 회덮밥"으로 16,990원이다. 새우살과 연어알이 주재료이고, 식초, 설탕, 간장, 참기름 등의 양념이 되어 있는 제품이다.



<사진5. 코스트코 회(광어+연어)>

- <사진2> 광어+연어회 23,990원짜리를 집으로 가져와서 먹어보았다.

- 광어와 연어의 품질은 생각보다 좋았다. 동네 횟집에서 판매하는 것들에 뒤지지 않는다.

- 특히 광어 살집이 두껍고 긴 것으로 봐서 1.5kg짜리 이상의 광어를 사용하는 것으로 생각된다.

- 무채 아래에 초고추장과 와사비 및 간장이 들어있다.



<사진6. 코스트코 회 무게>

- 호기심에 무게를 달아보았다. 총 무게 1032g에서 회, 양념, 레몬을 제외한 무게는 370g이다. 즉, 회, 양념, 레몬의 무게가 662g 이다.

- 회를 접시에 덜어서 무게를 측정한 결과는 다음과 같다.

   연어 : 343g

   광어 : 239g

   장류(초장, 간장, 와사비, 레몬) : 80g

   기본접시(접시, 뚜껑, 무채, 아이스팩) : 370g



<사진7. 코스트코 회 정보>

- 내용량 739g은 아마도 "회+무채+장류"의 무게인 듯하다. 접시, 뚜껑 및 아이스팩을 제외하고 "먹을 수 있는" 제품의 무게만 측정한 것으로 추정된다.



제일 중요한 회의 맛, 품질은 만족할만한 수준이었다. 코스트코의 활어회는 마트에서 판매하는 활어회에 대한 나의 선입견을 완화시켜 주었다. 특히 광어회가 상당히 만족스러웠다. 살집과 길이로 봐서 최소 1.5kg 이상의 광어를 사용하고 있는 것으로 보였다. 우럭이나 숭어와 같이 다양한 종류가 없어서 조금 아쉬웠지만, 수율1)이 좋은 광어만을 사용하는 것이 효율적이라 생각한다.


아직 코스트코 회원권이 없어서 혼자서 뭔가를 살 수는 없지만, 다시 코스트코를 방문할 기회가 있다면, 또 다시 활어회를 구입할 의향이 충분히 있다.


참고자료

1) 수율

   - 의미 : 순수 회(살코기, 근육) 양 / 물고기 무게 x 100

   - 우럭의 수율은 30% 내외, 광어의 수율은 50% 내외로 알려져 있다.



2018.04.01. 코리



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