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킹크랩 고르기 (레드 vs 블루)

대구 매천수산시장 대게 구입 - 대게 및 킹크랩 시세

 

 

매천수산시장은 거의 매년 방문하고 있다. 작년은 코로나-19 때문에 방문하지 않았다. 대방어 회를 구입하기 위해 매천수산시장을 오랜만에 찾았다.

 

 

매천수산시장

 

이런 재래시장의 활기찬 분위기는 활력이 넘치고 좋지만, 무분별한 호객행위는 줄어들었으면 좋겠다. 맛있어 보이는 게 있어서 "이거 얼마예요."라고 물어보면 가격은 말 안 하고 제품을 봉지에 담으려고 하는 행동이 뒷걸음질 치게 만든다.

 

시장 입구에 홍게 15마리를 28,000원에 팔고 있어서 살뻔했다. 다리 한쪽 맛까지 보여주던데 맛도 괜찮았다. 다리 맛만 보고 살뻔했는데, 오늘은 대방어 회를 사러 온 거니 겨우 참았다. 나중에 생각해보니 안 사길 잘했다 싶었다. 다리 살도 많지 않았고, 중요한 몸통에 살이 얼마나 있는지 모르기 때문이다.

 

 

매천수산시장

 

매천수산시장

 

다양한 활어가 판매되고 있다.

참돔 1kg당 19,000원

우럭 1kg당 19,000원

줄돔 1kg당 33,000원

광어 1kg당 23,000원

대광어 1kg당 26,000원

감성돔 1kg당 28,000원

다금바리 1kg당 36,000원

 

등등 많은 수산물들이 있었다. 내와 와이프가 좋아하는 개불은 5마리 만원이라서 좀 사고 싶었는데, 작업하는데 30분 이상 걸린다는 곳도 있고, 어떤 곳은 뻔히 개불이 있는데 안 판다는 곳도 있었다. 개불 작업이 귀찮고 시간도 많이 걸리니 회전율과 단가가 높은 활어를 더 팔려는 것으로 보였다.

 

대방어 회를 구입하기 위해 매천수산시장을 찾았기 때문에 관심 제품은 아니었지만, 큼지막하고 먹음직스러운 대게는 1kg에 7만원이라고 했다. 가격은 1~2년 전과 같았다. 한 3월 즈음에 다시 방문해서 대게나 튼실한 홍게를 사 먹어볼 생각이다.

 

 

매천수산시장

 

활어를 미리 회로 썰어서 판매하고 있었다.

광어, 우럭, 모둠회는 10,000원 ~ 20,000원 가격에 팔리고 있었다.

대방어 회는 대부분 24,000원 ~ 30,000원에 팔리고 있었다.

 

저렇게 접시에 올려놓은걸 보면 양이 꽤 괜찮아 보이는데, 집에 와서 까 보면 그리 많지 않다. 정말 얇게 펴서 접시가 보이지 않게 접시를 가려놓은 수준이기 때문이다. 회를 대부분 포를 떠놨기 때문에 한 점 집어서 먹으면, 먹은 회만큼 접시가 드러난다.

 

절대적인 회 양이 적은 것은 아니다. 동네에 파는 것과 비슷한 수준이다. 하지만 불필요하게 큰 접시에 회를 얇게 깔아놓으니, 살 때는 동네 횟집보다 양이 많아 보이는데 집에 와서 까 보면 비슷하다는 생각이 든다.

 

매천수산시장의 대방어회 장점은 2가지가 있다. (동네횟집 대비)

1. 매천수산시장의 횟감 회전율이 높으니 회가 싱싱하다

2. 정말 성인 다리만 한 대방어를 잡는다. 진짜 대방어를 먹을 수 있다.

 

 

 

대방어회 24,000원짜리 2접시와 모둠회(광어, 우럭, 밀치) 2만원짜리 1접시를 샀다.

전복도 1kg에 38,000원(대충 10마리)에 샀다. 전복은 회로도 먹고 살짝 쪄서도 먹었다. 

전복은 따로 손질해주지 않아서 집에서 직접 손질해야 했다. 

탕거리도 얻어와서 매운탕까지 끓여 먹었다. 

 

성인 5명이 먹기에 충분했다. 

 

 

 

 

매천수산시장

 

수조에 노닐던 대방어 사진을 못 찍은 게 아쉽다.

100% fact로 우리 집에 뛰어노는 7살짜리 딸 만한 방어도 봤다.

 

 

 

매천수산시장과 농산물시장을 이어주는 지하도로

 

 

매천수산시장에 차를 가지고 들어가기 너무 힘들다.

예전에 알아둔 방법으로 농산물 시장에 주차(무료)하고 지하차도로 걸어갔다.

 

 

매천수산시장과 농산물시장을 이어주는 지하도로 안내문

 

 

농산물 시장에 주차하고, 위와 같은 표지를 찾아 지하로 넘어가면 된다.

 

오랜만에 찾은 매천수산시장. 즐거웠다. 호객행위만 조금 줄면 좋겠다.

 

2021.01.24. 코리.

 

 

 

 

 

2019.01.26. 토요일

 

대게 구입을 위해 대구매천수산시장을 찾았다. 방문 목적은 나를 포함한 8명이 함께 먹을 대게와 방어회를 구입하는 것이었다. 목표 품목은 대게 5만원짜리 4마리와 대방어회 5만원어치.

 

국내산 대게는 비쌀거 같아서 러시아산 대게 1마리 5만원짜리를 구할 마음을 먹고 방문했지만, 전혀 다른 결과가 펼쳐졌다.

 

 

 

수산시장에 들어서자 모든 상인들이 영덕대게를 권하고 있었다. "러시아산 대게가 없나? 왜 영덕대게를 권하지?" 라는 의문을 품고 한 두군데 가격을 물어봤는데, 생각보다 저렴했다. 성인 1명이 2마리는 먹어야 될 것 같은 크기의 영덕대게 7마리 정도를 10만원에 팔고 있었다. 생각보다 저렴한 가격에 의야해하며 시장 안쪽으로 들어갔다.

 

시장 안쪽으로 들어가면 몇군데 가격을 더 물어봤지만 모두 비슷한 크기의 국내산 대게를 권했고, 일부 홍게를 권하기도 했다. 러시아산 대게를 권하는 곳은 단 한군데도 없었다. 킹크랩을 판매하는 곳도 한산해 보였다.

 

대게를 구입해본 적이 있는 166번 매장에 들어 물어보니, 영덕대게가 많이 잡혀서 가격이 저렴하니 러시아산 먹지말고 영덕대게를 먹으라고 일러주셨다.

 

처음 추천받은 대게는 10마리 15만원짜리였다. 성인 2명이 3마리 정도 먹으면 될 만한 크기였다. 마릿수는 괜찮은데 크기가 작아보이고, 배가 너무 검은 색이었고, 다리가 몇개씩 없어보였다.

 

그래서 좀 큰거 보여달라고 하니 수조에 있던 큰 녀석들을 꺼내 보여주며 4마리 10만원을 불렀다. 다리 수율이 7~80% 정도 된다고 알려주셨다. 작은거 보다는 좋아보여서 바로 쪄 달라고 했다. 몸통 수율을 물어보지 못한 건, 결론적으로 아쉽다.

 

 

- 166번 매장에서 처음 권한 10마리 15만원짜리 국내산 대게

 - 크기가 작아보이고, 배가 너무 검은 색이고, 다리가 몇개씩 없다.

 

 

- 매천수산시장을 찾으면 항상 회를 구입하는 곳

 

대방어회를 구입하기 위해 항상 찾던 곳을 찾아 대방어회 5만원어치를 주문했다. 수조에는 10kg은 족히 넘어보이는 대방어 몇마리가 유유히 노닐고 있었다.

 

 

 

 - 난전에서 미리 포장해서 판매하는 대방어회 3만원짜리

 

 

 

이 날 시장 이곳 저곳에서 확인한 대게와 킹크랩의 시세는 다음과 같다.

 

- 킹크랩(레드) 1kg당 66,000원 ~ 68,000원. 보통 1마리에 2~3kg 정도 나가므로 13만원에서 20만원 정도 생각해야 한다.

- 러시아산 대게는 1kg당 50,000원

 

킹크랩은 2018년 1월에 1Kg당 70,000원, 65,000원, 55,000원, 58,000원, 68,000원 등 가게마다 시세에 차이가 컸는데, 이번에는 가격이 대부분 66,000원 ~ 68,000원으로 형성되어 있었다.

 

 

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 - 대게가 쪄 지는 동안 시장을 둘러보니 시장 내부 리모델링이 진행된 것으로 보였다.

 

 

 - 나오는 길에 보니 간판도 바꼈다.

 

 

 - 구입한 대게 4마리 중 1마리

 - 성인 1명이 1마리 먹기에 적당해 보였다.

 

 

 - 상인이 다리 수율이 70~80%라고 했는데, 다리 수율은 적당했다.

 - 사진으로 남기지는 못했지만 몸통 수율은 좋지 않았다. 내장의 양도 풍부하지 않았다.

 

 

- 대천수산시장에서 구입한 대방어회 5만원어치. 양도 적당하고 맛도 괜찮았다.

 - 뱃살 비중이 적은게 아쉽지만, 나름 다양한 부위가 들어있었다.

 

 

 

대게는 3월부터 제철이라고 하니, 봄바람 살랑 불면 다시 사 먹어봐야겠다.

 

 

2019.01.31. 코리.

 

 

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